Баклажани Торікаі активно культивувалися в районі Торікаі міста Сетцу з епохи Тайшо до ери Сёва. Оскільки для вирощування потрібно багато води та праці, кількість виробників поступово зменшувалася, і останній фермер, що залишився, ретельно захищав насіння. Навіть зараз, при незначному збільшенні кількості виробників, на ринку не вистачає кількості і це фантомний традиційний овоч.
Річки Йодо і Ай протікають з півночі на південь від ферми, і є грунт, на якій можна вирощувати баклажани високої якості з багатими водними ресурсами. Як цінний особливий продукт регіону, ми будемо прагнути зберегти його та сприяти відродженню краю.
Баклажани Торікаї
Традиційні овочі Naniwa
Один із традиційних сортів, який самостійно культивується в префектурі Осака понад 100 років.
Його культивують для того, щоб продовжувати захистити «баклажан Торікай», що родом із району Торікаі міста Сетцу, префектура Осака.
Середзимовий вирощування розсади
Вирощування починають з посіву підщепи під Новий рік. Прищеплюється в середині зими, щоб виростити міцні, великі плодоносні дерева.
Обрізка
Баклажани Торікаї, вага яких перевищує 500 грамів, якщо вони великі. Якщо нічого не робити, то під власною вагою поламаєш гілки. Правильно залучаючи та обрізаючи гілки, ми захищаємо дерева та вирощуємо якісні плоди.
